本宮じゅんの欧州美食探訪記前に訪れたブダ側バッチャーニ広場（Batthyány tér）の「ナジ・パラチンターゾーヤ」（Nagyi Palacsintázója）の近くにある、ドイツ料理それもバイエルン伝統料理とビールの専門店「コルバースダ・バヨル・シェレゼー・エーッテレム」（Kolbászda Bajor Söröző-Étterem）。バイエルン地方名物のソーセージや豪快なシュバイネハクセ（Schweinshaxe）がどうしても食べたくなって、土曜日の遅めのランチに友人と2人で行ってきました。
（訪問日：2019年1月12日）
店内の雰囲気
お店があるのは、「ナジ・パラチンターゾーヤ」（Nagyi Palacsintázója）および隣接する市場の巨大な建物の裏にある通り。「シェル・ケルト」（Sör kert ※ビアガーデンの意味）という看板が目印です。
前日に降った雪が残っていて完全に冬景色ですが、春先から夏にかけてはこのテラスで飲むビールが確実に美味しいはず。
ガラス張りでどことなく今っぽい外観と打って変わって、中に入ると壁も天井もテーブル席も素朴な質感の木で統一されていて、まるで典型的なバイエルンの田舎町のレストランのような雰囲気。
さっそくビールで乾杯です。
ちなみに上の写真右が私が注文したシェルデル・ピルス（Scherdel pils 0.5l 650フォリント）、左が友人のシェルデル・ヴァイスビア（Scherdel Weißbier 0.5l 700フォリント）。ピルスはすっきりとした飲み心地が美味しくて、料理がやって来る前からゴクゴク飲んでしまいました。
注文したメニュー
いろいろと迷った結果、バイエルンの白ソーセージ（Bayerische Weißwürste 950フォリント）、ニュルンベルク・ソーセージ 6本（Nürnberger Rostbratwürste 6stk 1,140フォリント）、シュバイネハクセのフルサイズ（Schweinshaxe ganz 3,400フォリント）、そして付け合わせにザウアークラウト（Sauerkraut 550フォリント ※写真は2人分）を2人でシェアすることに。
スタッフにすすめられるがまま、それらすべてをワンプレートで提供してもらうことにしました。
シュバイネハクセはこの写真だと若干小ぶりに見えますが、実際はかなりのボリューム。
お腹の空き具合や人数によってはハーフサイズ（1,900フォリント）にして良いかもしれません。
これらをテーブル備え付けの西洋ワサビ（写真左）、粒マスタード（写真中央）、マスタード（写真右）を添えながら味わうのも一興。
いずれも味・食感ともにかなりのクオリティで、数年前ドイツのニュルンベルクやミュンヘンで堪能したあの美味しさが、そのまま口の中に蘇ってきました。ニュルンベルク・ソーセージも本数を選べるので、もう少し多めに注文しておけばよかったなぁとか、もう1杯ドイツビール飲んでおきたかったなぁいう若干の後悔を残しつつ、また近々訪れることを決意しながらお店を後にしました。
店舗情報・アクセス
住所：1011 Budapest, Gyorskocsi utca 6, Hungary
電話番号：+36-1-225-3674
公式ホームページ：https://bajorsorozo.aranyoldalak.hu
アクセス：
・地下鉄2号線、ヘーヴ（HÉV）5号線 バッチャーニ広場（Batthyány tér）駅より、徒歩3分
・バス11番、109番、111番 バッチャーニ広場 M+H（Batthyány tér M+H）停留所より、徒歩3分
・トラム19番、41番 バッチャーニ広場 M+H（Batthyány tér M+H）停留所より、徒歩3分
とにかくビールと料理の相性が抜群で、ブダペストにいながら（しかも1月ながら）、すっかりオクトーバーフェスト（Oktoberfest）気分を味わいました。もう少し暖かい季節になったら、ぜひテラス席でドイツビールを思う存分飲み干してみたいです。
※情報は訪問日時点のものであり、変更されている可能性があります。
