本宮じゅんの欧州美食探訪記2004年に国宝に指定され、文字通り「ハンガリーの“食べられる国宝”」となったハンガリー固有種の豚マンガリツァ。スペインのイベリコ豚と同系統といわれていて、肉はまるで牛肉のような色合い。一般の豚肉よりも脂肪が多くかつ霜降り率が高く、さらにビタミンやミネラルを豊富に含んでいて栄養価も高く、しかもコレステロールの原因ともなる飽和脂肪酸の含有量が少ない上に美味しいのも魅力。
ブダペスト5区のサバッチャーグ広場（Szabadság tér）では、そんなマンガリツァ豚のお祭り「マンガリツァ・フェスティヴァール」（Mangalica Fesztivál）を毎年開催していて、今年は2019年2月8日（金）〜10日（日）の3日間が予定されています。
見どころ
会場内にはマンガリツァ豚のベーコンや加工肉などの屋台を中心に、民芸品やお土産、フードの屋台などがズラリと並んでいて、初日の金曜日のお昼過ぎでさえ大混雑。
フードの屋台も大盛況で、豪快な料理が並びます。
どれも見た目からして美味しそうです。
また、会場内の特設小屋ではお祭りの主役のマンガリツァ豚たちもお出迎え。黒毛（fekete mangalica）と、
赤毛（vörös mangalica）と、
見た目は白いけど金毛（szőke mangalica）と、
そして「フェチュケハシュー」（fecskehasú）という黒毛と金毛の交配種。
こちらは直訳すると「ツバメのお腹のような」という意味で、背中側は黒いけど、お腹側は金毛となっているのが特徴。背中とお腹で色が違う様子は確かにツバメのようですね。
今年で12回目とのこと。私も今から楽しみしています。
開催時間・入場料
開催日時：2019年2月8日（金）〜10日（日）
入場料： なし
アクセス
住所：1054 Budapest, Szabadság tér, Hungary
アクセス：
・地下鉄2号線、トラム2番 コシュート・ラヨシュ広場（Kossuth Lajos tér）駅／停留所より、徒歩4分
・トロリーバス70番、78番、バス15番、115番 コシュート・ラヨシュ広場（Kossuth Lajos tér）停留所より、徒歩3分
・地下鉄3号線他 アラニ・ヤーノシュ通り（Arany János utca）駅／停留所より、徒歩4分
公式ホームページ：
http://mangalicafesztival.hu/?lang=en
マンガリツァ豚はここ数年日本でもファミレスや居酒屋といった飲食店のメニューなどで導入されていることもあり、これからますます注目を集めると思われます。この時期にもしブダペストにいらっしゃる機会がありましたら、ぜひ足を運んでみてくださいね。
※写真は2018年開催時のもので、2019年開催時は内容が変更される可能性があります。
