世界遺産の街レヴォチャの城塞レストラン「Kupecká Bašta」（クペツカー・バシュタ）

ハンガリーの首都ブダペストから、最も近い隣国スロヴァキア。4月の終わりに車を飛ばして東部の方を旅行してきました。まずは世界遺産に登録されている街、レヴォチャ（Levoča）へ。ランチを満喫するべく、あらかじめGoogleマップで目星を付けていたレストラン「Kupecká Bašta」（クペツカー・バシュタ）に向かいました。
（訪問日：2018年4月28日）

店内の雰囲気

ナビを頼りに駐車場にたどり着いたところ、城壁の中という絶好のロケーションにお店を発見。

調べた時は気づいていなかったのですが、店名の”BAŠT”は「城塞」の意味でした。まさに城塞レストラン。中世そのものの佇まいにワクワクしてきました。

階段を上がって店内へ。まずは屋根付きのテラス席となっていて、その奥に室内への入口がありました。

壁の質感もなかなか趣があります。

天気も上々だったので、迷わずテラス席へ。そしてここからの運転はも同行した友人にお願いすることにして、私だけビールで乾杯しました。

「コゼル」（Kozel）という銘柄が、なんと500 mlで1.1ユーロ。心地良い風に吹かれながら、しっかり喉を潤しました。

一方で友人は「コフォラ」（Kofola）というソフトドリンクを注文。

まだチェコスロヴァキア共和国だった1960年に、コカコーラやペプシの代用品として販売されたというこのドリンクは、今でも両国で大人気のようです。一口味見させてもらったところ、コカコーラやペプシよりもハーブの風味が強い感じでした。
それにしても私が持つと、まるで黒ビールジョッキみたいに見えてしまうのが、とっても不思議です。

注文したメニュー

まずはトマトクリームとパルメザンチーズのスープ（1.7ユーロ）からスタート。

そしてサラダからは友人とシェアすることにして、モッツァレラとトマトのバジルペースト添え（2.3ユーロ）を注文。

いきなりトマト尽くしです。しっかりリコピンを補給。

メイン1品目は、ポークステーキのニヴァチーズ、グリーンビーンズ、ポテトパンケーキ添え（7.2ユーロ）を選びました。

「ニヴァチーズ」（英語：Niva cheese スロヴァキア語：nivou）というのがよくわからなかったので、ネットで検索してみたところ、チェコやスロヴァキアで広く親しまれているブルーチーズのことでした。確かに塩味が強めの濃厚な味で、豚肉にもぴったり。なかなか新鮮な組み合わせででした。

2品目はパスタメニューより、悪魔のタリアテッレのビーフ、ドライトマト、マッシュルーム、クリーム、パルメザンチーズ、バゲット添え（8.9ユーロ）。

「悪魔の」（英語：Devil’s スロヴァキア語：Diabolské）という表現がとても気になって注文したのですが、一口食べてそのネーミングの理由がわかりました。見た目からはまったく想像できないほど、辛いのです。でもその辛さがモッチモチのタリアテッレにぴったりで、こちらも新鮮な組み合わせ。
ひととおり堪能してみて、スロヴァキア料理ってチーズの使い方が見事だなぁという印象がありました。たまたまこのお店だからなのかもしれませんが。